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关于饺子机的设备卫生管理方面，有哪些要注意的
发布时间:2023-11-18 丨 阅读次数:
对于饺子机的设备卫生管理，以下几个方面需要注意：
1、接触食品部件的清洁：在使用饺子机前，应对接触食品的部件进行清洗和去污。
确保这些部件没有残留物，以保证饺子的卫生和质量。
2、清洗工具的选择：在清洗机器时，注意不要使用金属球或其他可能刮伤设备表面的工具。
否则，这可能会导致饺子表面不光滑或有划痕。
3、检查残留物：清洗时，要确保机器内部没有剩余的干面块。否则，这些干面块可能会破坏饺子的完整性，导致破皮。
4、馅料管理：如果发现馅量不足，应立即关闭饺子机，并检查馅料供应系统。
确保没有大块异物堵塞，以保证馅料的顺畅供应。
5、定期检查：每天工作结束后，要对饺子机进行全面清洗。
而且，如果长时间不使用饺子机，应在关键部位涂抹食用防锈油，以防生锈。
6、异常处理：如果在使用过程中发现饺子机发出的声音不太正常，
或者饺子连续出现裂口、粘连等问题，应立即停机检查。排除故障后，方可继续使用。
通过注意以上几个方面，可以确保饺子机的设备卫生，降低食品安全风险，并确保饺子的质量和生产效率。
同时，也建议参考饺子机生产厂家提供的清洁和维护指南，以确保设备的正确使用和延长其使用寿命。
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