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月饼机作为食品加工设备，在运行过程中确实需要加润滑油。这是因为月饼机的各个运转部件，如轴承、传动链条、齿轮等，在高速运转时会产生摩擦和磨损。为了降低这种摩擦和磨损，减少设备故障，延长设备使用寿命，同时确保生产出的月饼符合卫生标准，定期为月饼机加注适当的润滑油是非常必要的。
在选择润滑油时，应特别注意选择食品级润滑油，以确保润滑油不会对月饼造成污染，保证月饼的食品安全。此外，根据月饼机的具体型号、使用环境和运行状况，选择合适的润滑油类型和加注周期也是非常重要的。
因此，月饼机需要加润滑油，并且在使用过程中应定期进行润滑油的加注和更换，以保证设备的正常运转和生产的顺利进行。
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