月饼机故障排除后,如何保养设备呢？

月饼机故障排除后，为了确保其长期稳定运行并延长使用寿命，需要进行全面的保养工作。以下是一些关键的保养步骤和注意事项：

一、清洁保养

1. 日常清洁：

• 每日工作结束后，应对月饼机的表面及机械接触食品的部件进行彻底的清洁，以防止月饼材料残留导致霉变或产生腐蚀性物质，从而损坏机器部件。

• 清洁时，应避免使用含漂白成分、研磨剂的洗涤液、钢丝球等硬物，以免划伤设备表面。洗涤结束后，应用洁净水冲洗表面，确保无清洁剂残留。

• 对于排盘机等设备，需特别注意产品表面和电器箱的清洁，防止粉尘堆积引起电器故障。

2. 深度清洁：

• 定期（如每周或每月）对月饼机内部进行深度清洁，清理杂质、油污等，确保设备的清洁卫生。

• 对于难以清洁的部位，如齿轮、链轮条等，应使用专用工具或化学清洁剂进行清洗，但需注意避免对设备造成损害。

二、润滑与紧固

1. 润滑保养：

• 在使用设备之前，应及时对设备的轴承、传动链条等部件进行润滑，以保证其正常运转。

• 对于需要定期润滑的部件，如齿轮、链轮条等，应按照设备说明书的要求加注适量的润滑油或润滑脂。

• 在进行润滑保养时，应选择食品级润滑油，以确保食品生产线的安全卫生。

2. 紧固保养：

• 定期检查设备的各个部件是否紧固，如有松动应及时拧紧，防止因部件松动而导致的故障或安全事故。

三、易损部件更换

• 定期检查月饼机的易损部件，如刀片、皮带等，如发现磨损严重或出现异常，应及时进行更换。这有助于减少设备的故障率，延长使用寿命。

四、定期保养与维护

1. 一级保养：

• 侧重清洁、润滑、检查和紧固工作。确保设备的各个部位清洁无污垢，润滑部件得到充分的润滑，紧固件无松动。

2. 二级保养：

• 以检查、调整为重点。具体要检查发动机、离合器、变速器、传动构件等关键部件的性能和磨损情况，并进行必要的调整。

3. 三级保养：

• 重点是检测、调整、排除故障隐患及平衡各部件的磨损程度。要对影响设备使用性能的部位及有故障征兆的部位进行诊断检测和状态性检查，进而完成必要的更换、调整及故障排除等工作。

五、其他注意事项

1. 防尘防潮：

• 如果设备闲置时间较长，应做好防尘工作，可以使用包装薄膜把整个月饼机机身包起来。

• 机械产品最怕潮湿，应存放在干燥环境下，以防止设备受潮生锈或损坏。

2. 合理安排使用频率：

• 根据设备的使用频率和时间长短，合理安排保养计划。高频率、长时间的使用会增加设备的磨损，因此需加强保养措施。

3. 培训与操作：

• 确保操作人员经过专业培训，了解设备的操作规程和保养要求，能够正确使用和维护设备。

综上所述，月饼机故障排除后的保养工作涉及清洁保养、润滑与紧固、易损部件更换、定期保养与维护等多个方面。通过全面的保养工作，可以确保月饼机的长期稳定运行和延长使用寿命。