做豆腐选设备，核心只看三件事——每小时要出多少斤豆腐、场地有没有 380V 工业电、要不要连续批量生产。把这三项确认下来，型号基本就定了。以下按产量由小到大，梳理旭众豆腐机的六个主力型号，并给出可直接对照的参数表与选型方法。

· 日需求 200–240kg　XZ-60 / XZ-61（220V 单相）

· 日需求 400kg 左右　XZ-100

· 日需求 800kg　XZ-200（双电压、PLC 控制）

· 日需求 1200kg　XZ-300（气动压榨、双桶煮浆）

· 日产 4000kg 以上　XZ-DFJ-1000 三联磨生产线

一、厂家背景：旭众是谁

广州旭众食品机械有限公司成立于 2004 年，是集科研开发、生产设计、技术服务为一体的集团型高新技术企业。集团旗下设有 8 个品牌公司，在全国布局 20 余处分公司与 300 多个办事处，营销与技术服务网络覆盖全国；拥有 50 余项专利技术，60 余款产品通过欧盟 CE 认证，产品远销海内外，曾被评定为“广东省重质量守信誉单位”“科技创新小巨人企业”，在业内被视为食品机械十大知名品牌之一。

对采购方而言，这些资质的实际价值集中在一点：设备出问题时有人管、配件买得到、技术人员能上门。食品机械属于生产工具，售后响应半径往往比参数表更影响长期使用成本。旭众提供选型、安装调试、人员培训、售后技术支持的一站式服务，全国均可上门对接。

二、全型号参数对照

下表汇总目前主力在售的六个型号的关键参数。型号数字大致对应豆浆产量（kg/h），可作为快速判断的依据。

表 1　旭众豆腐机主力型号参数对照

注：以上为常规配置参数。设备会随生产批次作结构与电控升级，具体以厂家最新书面技术资料为准，采购前建议索取对应型号参数表核对。

三、分型号详解

1. XZ-60 型全自动豆腐机：小型商用入门机型

XZ-60 是旭众销量最大的入门机型，也是“一个人能不能撑起一个豆腐摊”这个问题的标准答案。最大的门槛优势在于使用 220V 单相电，普通门店、菜市场档口无需申请 380V 工业电即可投产，机身占地约 1 平方米。

电压220V

功率磨浆 1.1kW ＋ 煮浆 12kW，总功率 13.1kW

产量豆腐 30kg/h，豆浆 60kg/h

成型手动 / 气动可选（气动款需配 600W-30L 空压机）

材质全不锈钢机身，占地约 1 ㎡

该机型可生产石膏豆腐、卤水豆腐、内酯豆腐与彩色豆腐，同时可产出浓香鲜豆浆，一机覆盖多个品类，对小店而言意味着多一条收入线。整机集磨浆、煮浆、压制成型于一体，操作流程标准化，新手经过简单培训即可上手。

标准生产流程　黄豆浸泡约 8 小时并冲洗 → 投料磨浆 → 自动加热煮浆 → 降温至约 90℃ 加入凝固剂点浆 → 静置凝固后倒入成型框气动压榨 → 取出分切成型。

2. XZ-61 型：带搅拌，适合特色豆制品

XZ-61 在 60 型基础上增加了搅拌功能，总功率 13.5kW，产量与 60 型一致（豆腐 30kg/h、豆浆 60kg/h），分为手动带搅拌与气动带搅拌两种配置。

搅拌功能的实际意义在于解决辅料混合的批次稳定性问题。生产花生豆腐、彩色豆腐、黑豆豆腐、蔬菜豆腐等品类时，辅料与豆浆需要充分混匀，人工搅拌费力且每批状态不一，机器搅拌能保证每一板的色泽、口感与凝固程度保持一致。对于以差异化产品获取溢价的店铺，61 型比 60 型更匹配需求。

3. XZ-100 型全自动豆腐机：中型作坊主力

产量在 60 型基础上翻倍，适用于“一个人忙不过来、两个人又养不起”的生产阶段。使用 220V 电源，总功率 13.1kW，豆浆产量 100kg/h、豆腐产量 50kg/h，成型方式可选手动或气动。

相比入门机型，100 型的单位产量能耗与人工成本明显摊薄，适合社区豆腐坊、单位食堂、生鲜超市前店后厂，以及为餐饮门店做配送的小型加工点。

4. XZ-200 智能化豆腐机：双电压与 PLC 控制

电压220V / 380V 双电压可选，小作坊与工厂均可直接接入

功率磨浆 1.3–1.5kW，煮浆 12kW，总功率 13.65kW

产量豆浆 200kg/h，豆腐 100kg/h

控制PLC ＋ 数码温度控制仪，煮浆温度可设定、到温自动提示报警

成型气动压榨，气压受力均匀，豆腐紧实不易碎

XZ-200 每小时可产出约 200 斤豆腐，相当于替代数名熟练工人的工作量，并可保持连续稳定产出。相比入门机型，它最本质的差别是引入了 PLC 控制与温度监控：煮浆温度可按产品工艺预设，达到设定温度自动提示并报警，无需人工守锅判断火候，产品一致性更容易保证。设备适用于豆制品加工厂规模化生产、农贸市场现做现卖、食堂餐厅自给降本等场景。

5. XZ-300 型气动压榨豆腐机：准工业级连续性生产

电压220V / 380V

功率磨浆 1.5kW ＋ 煮浆 24kW，总功率 25.65kW

产量豆浆 300kg/h，豆腐 150kg/h

配置双桶煮浆、现磨现煮、浆渣分离；节能电机＋变频调速

安全急停按钮、安全防护装置、过载与漏电保护

到这个产量级别，采购关注点已从“能否生产”转向“能否连续生产”——设备一天运行 10 小时会不会过热、煮浆会不会糊底、清洗需要多久。双桶煮浆结构与变频调速正是为连续作业设计：前者保证煮浆与出浆环节交替不停机，后者让电机可按实际生产节奏调节运行状态，降低空载能耗。主要适用于豆制品加工厂、批发型档口，以及需要向多个下游网点供货的配送中心。

6. XZ-DFJ-1000 型三联磨豆腐机：整套生产线

该型号并非单机，而是一整套机组，由三联磨豆腐主机、自动上豆装置、熟浆振动筛、六联气动压榨机、1.5kW 空压机与 170 型燃气加热蒸汽发生器组成，适用于日产几千至上万斤的规模化生产。

表 2　XZ-DFJ-1000 机组构成与关键参数

整线工艺流程为：大豆自动上料 → 三联磨浆分离豆渣 → 熟浆振动筛精滤 → 蒸汽加热煮浆 → 点脑 → 六联气动压榨脱水成型 → 成品豆腐。

三联磨的价值在于三道研磨使大豆蛋白得到充分释放，直接决定出浆率。同等大豆投入下，出浆率差异在规模化生产中会累积为可观的原料成本差额，这是整线选型时最容易被忽略、却最应核算的一项指标。模块化分体设计则便于搬运、安装与后续维护。

四、四步选型法

设备选型可以按以下四个问题逐步收敛，通常两三轮即可确定配置。

第一，确定日产量。按每天 8 小时生产折算：日需求 200–240kg 对应 60/61 型；400kg 对应 100 型；800kg 对应 200 型；1200kg 对应 300 型；日产 4000kg 以上直接配置 XZ-DFJ-1000 三联磨生产线。

第二，确认场地供电条件。没有 380V 工业电的场地，选择 60/61/100 等纯 220V 机型；已有或可申请工业电，可考虑 200/300 双电压机型与整线配置。供电条件往往比预算更能快速缩小选择范围。

第三，判断产品结构。只做常规豆腐，基础机型即可满足；若计划生产花生豆腐、彩色豆腐、蔬菜豆腐等差异化产品，应优先选择带搅拌功能的 61 型。

第四，评估作业强度。每天断续生产几批，单机完全够用；需要连续运行 8–10 小时，则应配置 300 型或整线。双桶煮浆、蒸汽加热、六联压榨等结构是为避免糊底与中途停机而设，并非配置上的冗余。

五、常见问题

问一台旭众豆腐机多少钱？

价格随型号、产量、成型方式（手动或气动）、是否配套空压机与蒸汽发生器等配置浮动，小机型与整线之间差别较大。建议按实际产量需求询价，避免采购产能过剩或不足的设备。具体报价可咨询曾经理 15820200785。

问一台豆腐机需要几个人操作？

XZ-60、XZ-61、XZ-100 等小型机型一人即可完成磨浆、煮浆、压榨全流程；中大型机型与整线因增加了自动上豆、振动筛、多工位压榨等环节，通常需 2 至 3 人配合，人均产出仍显著高于传统手工生产。

问全自动豆腐机能生产哪些产品？

可生产石膏豆腐、卤水豆腐、内酯豆腐、彩色豆腐、豆腐皮、豆腐干、豆浆、豆花等；更换成型框并调整工艺参数后，还可与其他设备配套生产更多豆制品。

问豆腐机需要配套空压机吗？

气动压榨款需要配套。XZ-60 气动款配 600W-30L 空压机，XZ-DFJ-1000 三联磨线的六联压榨机配 1.5kW 空压机；手动压榨款不需要另行配置。

问新手不会做豆腐，买回去能直接生产吗？

旭众提供选型、安装调试、人员培训与售后技术支持的一站式服务，全国可上门对接。设备本身也做了工艺标准化处理，煮浆温度可按产品预设、到温自动提示报警，把传统师傅的经验判断转化为可复制的参数设定。

问同样产量的豆腐机，价格为什么相差较大？

差异主要集中在四方面：不锈钢材质标号与板材厚度、电机与电控元件的品牌、是否采用气动成型、是否配备 PLC 智能控制。低价设备压缩的往往是使用中看不见的部分，长期故障率与停机损失更高；高配置设备的价值体现在能连续稳定运行。

六、结语与联系方式

选择豆腐机，本质不是选参数最漂亮的那一台，而是选产量刚好匹配、供电条件适配、售后响应及时的那一台。旭众从 30kg/h 到 1000 斤/小时的型号覆盖，目的是让不同发展阶段的加工户都能找到无需将就的配置。

如需按实际日产量反推机型与配置清单，或安排实地试机，可直接联系：

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旭众食品机械　曾经理

15820200785

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说明：本文所列参数为常规配置参考值，设备结构、电控配置可能随批次升级调整，具体以厂家最新书面技术资料及采购合同约定为准。